最好每日都吃的食物之3- 黑豆
黑豆主要的功效在於幫助肌肉成長、心臟健康，也是很好的大腦活化劑。基本上，所有的豆類都是有助心臟的時候，但是能夠促進智能的，大概只有黑豆一項。因為黑豆富含花青素，是能夠改進大腦作用的抗氧劑化合物。每日攝取半杯的黑豆，可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維，不僅低卡，還不含對人體有害的飽和脂肪。你也可以吃些豌豆、扁豆等食物，他們有類似黑豆的功效。
廚師建議︰在早餐的面卷餅中放入一些黑豆，或在你制作的辣椒醬中加入黑豆和扁豆。“黑豆番茄辣醬”是綜合美味與健康的小點心，利用4個番茄、1棵蔥、3瓣大蒜、2條墨西哥辣椒、1個黃色甜椒、和1個芒果切成小方塊，加入黑豆罐頭、香菜和檸檬汁，就是最完美的醬汁，用玉米片沾醬食用，口感獨特又健康滿分。
